Haruskah Cyclist Minum Susu?

Susu mengandung banyak nutrisi bermanfaat tetapi memiliki reputasi yang agak kontroversial. Mungkin ada kerugian dari konsumsi susu bagi sebagian orang, tetapi ada juga banyak mitos yang beredar. Mari kita lihat lebih dekat susu untuk membantu Anda memutuskan apakah Anda harus meminumnya sebagai pengendara sepeda.

Profil nutrisi susu

Susu memiliki banyak hal yang ditawarkan dalam hal nutrisi penting. Segelas susu sapi penuh lemak akan memberi Anda hal-hal berikut:

146 kkal

8 gram protein

8 gram lemak

12 gram karbohidrat

11 gr gula pasir

28% kalsium harian

26% vitamin B2 harian

22% fosfor harian

18% vitamin B12 harian

13% selenium setiap hari

10% kalium harian

Penting juga untuk mengatakan bahwa protein dalam susu adalah yang terbaik. Whey, protein kualitas tertinggi yang diketahui membentuk sekitar 20% dari protein dalam susu. Dan 80% sisanya terdiri dari kasein, protein berkualitas tinggi lainnya. Keduanya adalah protein lengkap yang tinggi leusin. Mereka bagus untuk pemulihan setelah pelatihan dan untuk menjaga kesehatan umum.

Minuman recovery yang sempurna

Susu adalah minuman pemulihan yang sangat baik karena melakukan ketiga hal terpenting yang Anda butuhkan setelah perjalanan yang berat:

• Protein berkualitas tinggi untuk memulai perbaikan otot
• Laktosa untuk mengembalikan glikogen hati
• Elektrolit untuk mempercepat rehidrasi

Alergi susu dan intoleransi laktosa

Sayangnya, sehebat susu, itu bukan untuk semua orang. Ada dua alasan utama mengapa – alergi susu dan intoleransi laktosa. Alergi susu adalah yang paling umum di masa kanak-kanak tetapi sering berlanjut hingga dewasa. Gejalanya berkisar dari yang tidak menyenangkan seperti diare, muntah, dermatitis dan mengi, hingga  termasuk anafilaksis. Bagi siapa pun dengan alergi susu, susu bukanlah pilihan.

Laktosa, gula yang ditemukan dalam susu, membutuhkan enzim untuk dipecah di usus akhir dicerna. Meskipun manusia dilahirkan dengan enzim ini, jumlahnya berkurang ke tingkat yang sangat rendah setelah masa kanak-kanak pada kebanyakan orang. Sekitar 60-70% populasi dunia mengalami gejala gastrointestinal yang tidak menyenangkan ketika mereka makan lebih dari jumlah laktosa tertentu. Intoleransi laktosa kurang lazim di Eropa Utara dan Barat. Tetapi jika Anda memilikinya, Anda mungkin harus membatasi susu dalam jumlah yang sangat kecil atau seluruhnya.

Mitos tentang susu

Sekarang setelah kita membahas manfaat nyata dan kerugian susu, saatnya untuk menghilangkan mitos yang paling umum.

• Susu dan peradangan – Beberapa orang percaya susu adalah makanan pro-inflamasi, meningkatkan penanda inflamasi dan peradangan seluruh tubuh. Namun, uji klinis telah berulang kali menunjukkan bahwa susu dan produk susu tidak menimbulkan peradangan. Faktanya, meta-analisis baru-baru ini menunjukkan bahwa susu mungkin anti-inflamasi dalam beberapa kondisi kesehatan.

• Susu dan kanker – Beberapa orang percaya bahwa susu menyebabkan kanker. Namun, bukti tentang hal ini beragam. Beberapa penelitian memang menunjukkan hubungan antara produk susu dan peningkatan risiko kanker tertentu sementara yang lain mengaitkannya dengan risiko yang lebih rendah. Tetapi yang paling penting, studi tentang topik ini bersifat observasional, dan tidak dapat benar-benar memberi tahu kami apakah produk susu yang menyebabkan kanker atau melindunginya dari kanker. Sampai kita memiliki bukti yang lebih kuat dan gambaran yang lebih jelas, sulit untuk membantah manfaat nutrisi susu yang besar dibandingkan dengan hubungan yang lemah dengan beberapa jenis kanker.

• Susu dan mucus dan congestion – Klaim bahwa minum susu menyebabkan congestion dan produksi lendir cukup umum. Penelitian saat ini tidak menunjukkan apa pun yang akan mendukung rumor ini.

Minum atau tidak minum?

Susu adalah sumber yang bagus dari banyak nutrisi penting. Ini dapat berfungsi sebagai minuman recovery yang hampir sempurna setelah berolahraga. Orang yang alergi terhadap susu atau tidak toleran laktosa harus menghindari susu. Tetapi untuk orang lain, manfaatnya jauh lebih besar daripada potensi risikonya.

Sumber: We Love Cycling